Forellenteichwirtschaft

Die Haltung von Regenbogen-, Bachforellen und Saiblingen wird in der Regel in traditionellen und damit eher kleinflächigen Erdteichanlagen durchgeführt. Salmoniden stellen im Vergleich zu den in Niedersachsen erzeugten Fischarten die höchsten Anforderungen an ihre Haltungsumwelt. So muss frisches Wasser permanent zur Verfügung stehen, im Sommer nicht wärmer als 18°C sein und eine hohe Sauerstoffkonzentration aufweisen. Demnach sind vor allem in der Lüneburger Heide und den Mittelgebirgsregionen die Bedingungen für die Forellenerzeugung gut. Die Forellenteichwirtschaft erzeugte im Jahr 2021 rund 1 283t unterschiedlichster Salmoniden und ist damit einer der bedeutendste Aquakultursektoren Niedersachsens. Neben Saiblingen werden vor allem Regenbogenforellen erzeugt, deren Produktionsvolumen im Jahr 2021 ca. 1 175t betrug (Quelle: Statistisches Bundesamt, 2022).